Die Lehrküche im Berufsbildungszentrum (BBZ) Grevenbroich, einer Schule in Trägerschaft des Rhein-Kreises Neuss, erstrahlt in neuem Glanz: Nach einem Wasserschaden im Boden und an den Wänden durch eine schadhafte Rohrleitung entschied sich das Amt für Gebäudewirtschaft dafür, die gesamte Küche und die umliegenden Räume zu sanieren. Denn die über 30 Jahre alten Räumlichkeiten entsprachen – auch mit Blick auf die Arbeitsplatz- und Raumaufteilung – nicht mehr den aktuellen Anforderungen an Funktionalität und Effizienz.

Kreisbaudezernent Harald Vieten, der die sanierten Räumlichkeiten zusammen mit Schulleiterin Simone Außel und Anna-Elisa Schönauer vom Amt für Gebäudewirtschaft in Augenschein nahm, berichtet, dass nicht nur Wände und Boden neu gestaltet wurden, sondern auch der Warmwasserspeicher erneuert und ein modernes Wasser-Management-System mit entsprechenden Hygienearmaturen und zentraler Steuerung eingebaut wurde. Die Gesamtkosten lagen bei rund 625 000 Euro. Hiervon übernahm die Versicherung aufgrund des Wasserschadens rund 32 500 Euro; darüber hinaus wurden zwei digitale Kombidämpfer, deren Anschaffungskosten bei 30 600 Euro lag, mit rund 90 Prozent gefördert.

Moderne Geräte, smarte Technologie und eine effiziente Arbeitsplatzgestaltung entsprechen nun den Ansprüchen an moderne Küchen in Bezug auf Energieeffizienz, optimierte Arbeitsabläufe und Benutzerfreundlichkeit. Schulleiterin Simone Außel freut sich, dass die umfassende Sanierung erfolgreich abgeschlossen werden konnte: „Jetzt ist unsere Lehrküche wieder bestens ausgestattet, um unseren zahlreichen Auszubildenden optimale Lern- und Arbeitsbedingungen zu bieten“, sagt sie. Die Schule bildet im Bereich Nahrung und Gastronomie Köche und Köchinnen, Hotelfachleute sowie Fachpraktiker und Fachkräfte für die Küche aus.

Copyright: C. Herrlich / Rhein-Kreis Neuss